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A Maurice, la grande majorité des terres fertiles est consacrée à la culture intensive de la canne à sucre, pour produire et vendre le sucre à l’export. Cependant, alors que les terres sont rares et de plus en plus chères, et que le pays connait l’une des plus fortes densité démographiques au monde, la sécurité alimentaire de ce petit pays du sud-ouest de l’océan Indien dépend dans une large mesure des importations de l’étranger.

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